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Der Mann und das Holz

08.10.2019

Die preisgekrönte Holzofenbäckerei Mohn in Weinfelden braucht jede Woche mehr als einen Ster feingespaltenes Hartholz – vorwiegend Buche und Esche – sowie harzig duftende Föhrenspreissel für das Anfeuern. Die prasselnde Holzhitze braucht es für knuspriges Meisterbrot. Das Holz stammt ausschliesslich aus den Wäldern der Umge-bung. Der Mann, der das Holz liefert, ist mit Leib und Seele ein Hölziger. Für ihn ist die Holzbereitstellung nicht einfach nur ein Job, sondern eine Leidenschaft. Wir begleiten ihn einen Tag lang bei seiner Arbeit.

Abdruck frei, Beleg erwünscht.

Bitte Fotos mit Quellenangebe: (c) Christoph Rutschmann